I tranquilli laghetti di Pantalica sono invasi dalla profumata menta acquatica, una pianta fortemente aromatica.
Fra tutte le numerose specie di menta, questa è sicuramente quella di più antica coltivazione: già i Romani l’avevano scoperta e ne apprezzavano le qualità.
Basti pensare che, in quell’epoca, alcuni rametti di menta venivano abitualmente posti nei sacchi e negli orci delle granaglie perché l’intenso profumo disturbava i topi che, altrimenti, avrebbero attaccato i cereali destinati all’alimentazione.
Lungo i prati o fra le rocce, non è difficile imbattersi nella nepetella, un’altra pianta aromatica dall’odore forte e penetrante.
Nel sortinese questa pianta viene impiegata molto in cucina, in particolare, nella preparazione di una pietanza tipica chiamata “nfigghiulata”.
