Le crustae marmoris sono elementi lapidei impiegati nella tecnica dell’incrostazione, per decorare le superfici con l’inserimento di piccole parti, anche con materiali diversi, metalli, madreperla e avorio, per ottenerne un disegno geometrico o una figura. Tale tecnica, usata anche dai greci, fu in seguito chiamata decorazione a tarsia e ampiamente usata in epoca romana, col nome di incrustatio marmorea. Le piccole lastre di marmo impiegate, nella composizione dei disegni, erano chiamate crustae marmoreae.
