Tra le notizie storiche sulla fondazione della chiesa risalente al XII secolo, vi è quella dell’abate catanese Vito Maria Amico vissuto nel XVIII secolo «Sotto la rocca, nel vertice supremo del colle, è la chiesa principale, sacra oggidì alla B. Vergine Assunta, volgarmente del Monte, ma un tempo a San Nicolò Vescovo, da ogni parte cospicua per la mole dell’edificio ed il campanile».
