La sagra del Mandorlo in Fiore è una festa popolare che, alla Valle dei Templi, celebra in anticipo l’arrivo della primavera durante la prima settimana di febbraio, quando gli alberi di mandorlo iniziano candidamente a fiorire. 
I momenti fondamentali di questo festival sono due: l’accensione della fiaccola dell’amicizia davanti al Tempio della Concordia, e la sfilata dei gruppi folkloristici con i caratteristici carretti siciliani durante la chiusura.
