La Valle del Bove è una grande depressione che interessa tutto il fianco orientale del Monte Etna.
Il suo nome deriva dalla forma dei suoi bordi, che ricordano uno zoccolo di bue.
Formatasi tra 10.000 e 5.000 anni fa, essendo completamente inabitata, la Valle del Bove è stata negli ultimi 50 anni uno dei luoghi dove più si è sversata lava durante i momenti di attività eruttiva del vulcano.
I suoi fianchi sono alti fino a 600-700 metri, ed è sicuramente uno dei luoghi più belli dell’Etna dove poter osservare le strutture che si formano durante lo scorrimento di una colata lavica.
