Nacque in Polonia nel 1724, si trasferì a Roma negli anni 50 del ‘700 per studiare Architettura; successivamente, giunse a Catania, dove sposò la figlia del noto architetto Francesco Battaglia.
Ittar fu accolto da Don Ignazio Paternò Castello, Principe di Biscari, divenuto il suo mecenate.
Realizzò importanti opere tra cui la Porta Ferdinandea (1768), il piano di San Filippo (1768-69) e la Chiesa della Santissima Trinità.
Nel 1785 si trasferì a Malta, a servizio dell’Ordine dei Cavalieri di San Giovanni.
Mori nel 1790 a Malta.
