Pur non trovando gesso, zolfo ed altri sublimati, l’acqua che sgorga dall’antica sorgente termale di San Calogero è pur sempre di origine vulcanica. Essa attraversa infatti dei terreni vulcanici che, per loro natura, sono intrisi di questi minerali.
In assenza di vento, avvicinando il naso all’acqua si sente quel tipico odore di zolfo che caratterizza tutte le aree vulcaniche.
