Nei giorni in cui si festeggia Santa Lucia, sulle tavole siracusane non deve mancare la “cuccìa“: un dolce tipico siciliano a base di grano bollito e ricotta di pecora o crema di latte bianca o al cioccolato.
A questi ingredienti si uniscono frutta candita, cannella, pezzetti di cioccolato e scorza di arancia grattugiata. Questo piatto oggi composto da una ricca farcitura, in origine era un cibo assai più povero, l’unico da consumare in un giorno di digiuno, in segno di devozione alla santa.
