I gladiatori vivevano all’interno di palestre gestite da un proprietario che li manteneva e li preparava ai combattimenti: le familiae. Qui, essi, dovevano seguire una dieta particolare per migliorare la loro potenza fisica, la quale prevedeva molti legumi, cereali, cipolle, aglio, semi di finocchio, frutta e fichi secchi, ed era povera di carne.
Il menù prevedeva anche latticini, olio, miele e vino.
La sera prima degli spettacoli, i gladiatori potevano partecipare ad un ricco banchetto per acquistare energia. In questa occasione, mangiavano focacce d’orzo cosparse di miele e bevevano infusi di fieno dalle proprietà rinforzanti.
